La Finca el Quinto fue instalada en 1987 por Helmut y Roswitha Köllmann que se trasladaron a Tenerife con sus cinco niños para vivir una vida autosuficiente gozando de sus productos orgánicos.

Durante cinco años el equipo creo, con éxito, un idilio rural construyendo 12 casas para familias, parejas, grupos de enseñanza y ejecutivos que buscan vacaciones alternativas, lejos de las alamedas turísticas.

Las casas estan arodeadas por árboles frutals tales como mango, papaya, aguacate y plátano e hierbas frescas maravillosas para la cocina. Cada hogar se ha construido en estilo tradicional usando la carpintería apropiada y las características originales para las ventanas y para el embaldosado antiguo de las azoteas.

Los hogares estan conectados por trayectorias pequeñas y los caminos que bobinan a través de la granja. Cada hogar tiene una vista hermosa a través del Atlántico y de un Barranco verde y fértil.